SEMARANG, beritajateng.tv – Lebaran selalu identik dengan menu hidangan bersantan yang kaya rempah seperti opor ayam, rendang, dan sambal goreng hati.
Makanan-makanan tersebut memang lezat, akan tetapi sering kali membuat sebagian orang merasa bosan atau bahkan kurang cocok bagi mereka yang ingin mengurangi konsumsi santan.
Sebagian orang kemudian ingin menyajikan menu yang berbeda namun tetap lezat dan cocok untuk suasana Lebaran.
Berikut beberapa pilihan hidangan alternatif yang bisa dicoba menjadi sajian spesial di hari kemenangan.
BACA JUGA: Mencicipi Kuliner Khas Lebaran, Ini 10 Hidangan Khas di Berbagai Daerah Indonesia
Menu Alternatif yang Cocok untuk Hidangan Lebaran Selain Opor dan Rendang
1. Ayam Bumbu Rujak
Jika bosan dengan opor ayam yang cenderung creamy, ayam bumbu rujak bisa menjadi pilihan. Ayam bumbu rujak memiliki bumbu yang lebih segar dan bercita rasa kuat.
Hidangan ini menggunakan bumbu khas seperti cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, gula merah, dan sedikit santan. Rasanya yang gurih, pedas, dan manis menjadikannya pilihan tepat bagi pencinta makanan berbumbu kaya.
2. Coto Makassar
Bagi yang tetap ingin menikmati hidangan berkuah tanpa santan, Coto Makassar bisa menjadi alternatif sempurna.
Berasal dari Sulawesi Selatan, sup daging ini memiliki kuah kental yang dihasilkan dari kaldu sapi dan bumbu khas seperti ketumbar, jintan, lengkuas, serta daun salam.
Biasanya, orang menyajikan coto makassar dengan ketupat dan sambal tauco, sehingga memberikan sensasi rasa yang unik dan lezat.
3. Sayur Asem
Selanjutnya, untuk menyeimbangkan berbagai hidangan berat saat Lebaran, sayur asem bisa menjadi pilihan tepat.
Kuahnya yang segar dengan perpaduan rasa asam dari asam jawa dan gurihnya kaldu sayur membuatnya cocok sebagai pendamping makanan utama.
Sayur asem juga kaya akan nutrisi dari beragam sayuran seperti labu siam, jagung, kacang panjang, dan melinjo.
4. Pepes Udang
Lebaran tak selalu identik dengan ayam dan daging. Olahan seafood bisa menjadi salah satu pilihan yang praktis dan lezat.
Pepes udang adalah salah satu menu olahan seafood yang primadona. Udang yang dibalut dengan bumbu kuning khas Indonesia dan dibungkus dalam daun pisang memberikan aroma yang khas dan menggugah selera.
Pepes udang juga rendah lemak sehingga lebih sehat daripada hidangan bersantan.
5. Semur Daging
Hidangan berbahan dasar daging sapi ini memiliki rasa manis dan gurih yang khas dari kecap dan berbagai rempah seperti pala, cengkih, dan kayu manis.
Semur daging tidak hanya lezat, tetapi juga mudah menyiapkannya dan bisa bertahan lebih lama, sehingga cocok sebagai sajian untuk tamu yang datang berkunjung selama Lebaran.
Dengan mencoba variasi menu ini, perayaan lebaran tetap istimewa tanpa harus mengonsumsi terlalu banyak makanan bersantan. Selain menambah keanekaragaman hidangan, pilihan makanan ini juga lebih ringan dan tetap menggugah selera! Selamat mencoba! (*)
Editor: Mu’ammar R. Qadafi
