SALATIGA, beritajateng.tv – Fakultas Pertanian dan Bisnis (FPB) Universitas Kristen Satya Wacana (UKSW) dukung upaya pencegahan stunting berbasis potensi sumber pangan lokal.
Dalam program ini, FPB melibatkan PKK dan para kader kesehatan anak (Posyandu) di lingkungan RW 03, Kelurahan Kalibening, Kecamatan Tingkir, Kota Salatiga.
Program yang telah mulai bulan Juli dan akan berakhir pada Desember 2025 ini, terwujudkan melalui kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat (PKM) FPB UKSW.
Menurut Ketua PKM FPB UKSW, Dr Ir Endang Pudjihartati, PKM ini didukung Direktorat Penelitian dan Pengabdian Masyarakat (DPPM) Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan.
“Yakni melalui skema Pemberdayaan Kemitraan Masyarakat (PKM),” jelasnya, dalam keterangan tertulis kepada beritajateng.tv, Jumat, 3 Oktober 2025.
PKM ini, lanjutnya, terkemas dalam bentuk penyuluhan dan pelatihan kepada masyarakat mitra. Khususnya anggota PKK dan para kader posyandu, lingkungan RW 03 Kelurahan Kalibening.
BACA JUGA: Luncurkan Keluarga Cemara, Upaya Walikota Tuntaskan Persoalan Stunting di Semarang
Seperti penyuluhan gizi dan keamanan pangan, deteksi dan pencegahan stunting. Serta pelatihan urban farming, pengolahan singkong menjadi mocaf dan pengolahan talas menjadi tepung talas.
Termasuk pengenalan berbagai menu makanan yang bermanfaat dalam mendukung program Pemberian Makanan Tambahan (PMT) untuk anak.
“Tujuan untuk meningkatkan level pengetahuan, keterampilan, kualitas pelayanan kader posyandu terhadap kesehatan ibu hamil, bayi atau balita stunting,” jelasnya.
Pemilihan singkong dan talas, masih kata Endang, mempertimbangkan kedua komoditas pertanian lokal tersebut cukup mudah masyarakat dapatkan dengan harga yang relatif murah.
Singkong dan talas juga memiliki kandungan gizi yang memadai. Seperti karbohidrat, vitamin, mineral, serta gluten-free yang aman untuk anak dengan intoleransi.
Di sisi lain, PKM ini juga memperkenalkan teknik urban farming seperti budidaya vertikultur. Menggunakan paralon, hidroponik, wall garden, hingga microgreen.
BACA JUGA: Kecewa Polemik Masih Berlarut-larut, Mahasiswa UKSW Dirikan Tenda Keprihatinan hingga Bakar Ban
Pemanfaatan lahan di sekitar rumah sebagai kebun gizi juga dijadikan salah satu solusi mencegah stunting. Hal ini karena berkebun sayuran dapat memenuhi kebutuhan harian menu bergizi keluarga.
“Masyarakat mitra juga mendapatkan bantuan peralatan teknologi untuk mendukung keberlanjutan program,” tegas dosen Program Studi (Prodi) Magister Ilmu Pertanian (MIP) ini.
Sementara itu, Tim pelaksana PKM FPB juga melibatkan beberapa pihak. Yakni dosen Prodi Agribisnis, dosen Prodi MIP serta mahasiswa Prodi Agroteknologi serta Prodi Agribisnis. (*)
Editor: Farah Nazila
